الحلويات و الحياة اليومية
الحلويات
(و تتداخل المعاني و المقصود بها من بلد لآخر تحديدا) هي الأطباق التي يكون طعمها حلو، وتتميز
بطعمها الشهي و اللذيذ لدى غالبية الناس. و يحتاج جسم الانسان الى انواع الحلويات المتعددة
لتمده بالسعرات الحرارية التي يحتاجها بعد
مجهود شاق او صيام او ثورة غضب او نوبة حزن المت به ،فتقوم الحلويات بمذاقها الحلو
و مكوناتها الغذائية وسعراتها الحرارية العالية بتهدئة اعصاب المتوتر،و قد تفضل العديد
من الاطباء وشرحوا هذه الظاهرة فقالوا : ان انواع الحلويات خصوصا الطبيعية
مثل عسل النحل و السكر الطبيعي و قصب السكر و غيرها لها خاصية تهدئة الاعصاب لأنها تغذى
اطرافها والنهايات العصبية المذبذبة كسلك كهربائي خلال فترات التوتر العصبي او النوبات
النفسية ،وقالوا: ان هناك بعض الامراض النفسية التي يدخل في علاجها تناول السكريات و
حلويات
تحت اشراف الطبيب.
و الحلويات
كما انها تمد الانسان بالسعرات الحرارية العالية فهي وجبة قائمة بذاتها ،و لذلك فمن الخطأ الكبير و الشائع
تناولها بعد وجبة غذائية متكاملة و ذلك على أي حال رأى خبراء الاغذية لأنه يعتبرغير صحى على الإطلاق. وتعمل
ايضاً على تنشيط وحيوية الجسم وخاصة بعد الصيام ،لأنها ترفع مستوى السكر بالدم فتجدد
نشاط الصائمين وهي من الاشياءالتي تجعل المصاب بالأرقى ينام في هدوء و سكينة ،هذا بالإضافة الى قيمتها الغذائية المرتفعة ،لذلك
الأطفال حديثي الولادة يوصى لهم بالماء المحلى بالسكر.
كما ان هناك حلويات باردة وهي كلّ الاكلات والحلويات التي لاتتطلّب ناراً لإعدادها أي كل ما يحضّرمن دون فرنٍ او طبخٍ. و تنطوي تحت هذه التسمية بعض المشروبات الباردة ،الأطباق ،الساندويشات فضلاً عن جميع انواع الحلى البارد مثل الشيزكيك بدون فرن مثلاً. بالتالي تتنوع هذه الاكلات بين وجبات فطور، مقبلات على الغذاء، وجبات باردة أو حلويات للعشاء. و هي قد تندرج في إطار الوجبات خفيفة الدسم إذ غالباً مالا تحتوي على الكثير من الزيوت والدهون نظراً لعدم حاجتها للطهي, وعادةً لاتتطلّب وصفات باردة الكثير من الوقت لتحضيرها لتجهز بسرعة و لكنّها قد تتطلّب البقاء في الثلاجة لبعضٍ من الوقت قبل تقديمها خاصة الحلويات مثل الايسكريم ،التي تحتاج لساعات في الثلاجة حتى تتجمد بالإضافة إلى بعض أنواع حلى الكاسات وغيرها.
كما ان هناك حلويات باردة وهي كلّ الاكلات والحلويات التي لاتتطلّب ناراً لإعدادها أي كل ما يحضّرمن دون فرنٍ او طبخٍ. و تنطوي تحت هذه التسمية بعض المشروبات الباردة ،الأطباق ،الساندويشات فضلاً عن جميع انواع الحلى البارد مثل الشيزكيك بدون فرن مثلاً. بالتالي تتنوع هذه الاكلات بين وجبات فطور، مقبلات على الغذاء، وجبات باردة أو حلويات للعشاء. و هي قد تندرج في إطار الوجبات خفيفة الدسم إذ غالباً مالا تحتوي على الكثير من الزيوت والدهون نظراً لعدم حاجتها للطهي, وعادةً لاتتطلّب وصفات باردة الكثير من الوقت لتحضيرها لتجهز بسرعة و لكنّها قد تتطلّب البقاء في الثلاجة لبعضٍ من الوقت قبل تقديمها خاصة الحلويات مثل الايسكريم ،التي تحتاج لساعات في الثلاجة حتى تتجمد بالإضافة إلى بعض أنواع حلى الكاسات وغيرها.
تشتهر
المطابخ العالمية والعربية على السواء بإعداد هذا النمط من انواع الحلويات كتشيزكيك
بالشوكولاتة من المطبخ الأميركي أو حلى كرات التمر من المطبخ السعودي .تقدّم هذه الأكلات في العديد من المناسبات و الأعياد كعيد الأضحى، عيد
الفطر و أعياد الميلاد ،بالإضافة إلى العزومات و إفطارات رمضان
إلى ذلك ،هي غالباً ما تقدّم في فصل الصيف لأنها تزوّدنا بالانتعاش و النشاط على عكس الاكلات الحارة و الساخنة التي يفضل تناولها في الشتاء. كما أنها تتميّز بقابليّة التفنّن
والتلاعب بشكلها وطريقة تقديمها لجعلها شهيّة وملفته للنظر مثل كيكة الشطرنج اللذيذة مثلاً
،بطاريق بالزيت ونواللبنة اوسلطة الشبكة.
بعض اشهى ا نواع الحلويات:
غزل
البنات
كنافه نابلسية
قمرالدين
قطايف
لقمة
القاضي (عوامة)
بقلاوه عربية
حلويات فرنسية
مهلبية
بسبوسة
تشيز كيك
من منا لا يحب طعم الحلويات اللذيذ ويستمتع بتذوّقها خلال النهار؟
